Non molto lontano dalle coste nord occidentali dell’Africa si trovano un gruppo di isole dal clima sempre mite, sia in estate che in inverno, luogo ideale per una pausa al caldo fuori stagione. Stiamo parlando delle Isole Canarie, nell’Oceano Atlantico, arcipelago di origine vulcanica che dal punto di vista politico appartiene alla Spagna.
Le isole Canarie sono note anche per la loro cucina a base di pesce, in particolare El Hierro con prodotti freschissimi e appena pescati serviti a tavola soprattutto ai turisti. Le varianti per preparare le pietanze sono moltissime, tra gli ingredienti base c’è il gofio, una sorta di farina di mais o grano tostato utilizzata per il pane o nei brodi di pesce. Non manca ovviamente la frutta a cominciare dalle banane, fino ad arrivare all’ananas e alla papaya. Ad accompagnare i piatti ci pensa spesso il mojo, una salsa a base di aglio, erbe aromatiche, aceto e sale. Il contorno che facilmente assaggerete riguarda le papas arrugadas, cioè le patate “rugose” buone e semplici da preparare.
Air Europa, la compagnia aerea spagnola della holding Globalia Corporaciòn, Anche quest’inverno 2011 punta sulle Isole Canarie come meta ideale delle vacanze natalizie. Dal 20 dicembre all’8 gennaio, incrementerà del 26% la sua normale programmazione disponendo 23.250 posti che si vanno ad aggiungere agli attuali 90.582 disponibili dai suoi principali scali spagnoli. Grazie a queste nuove offerte i viaggiatori in partenza dall’Italia potranno usufruire di nuove coincidenze con quelle incrementateda Madrid per Lanzarote con 17 nuovi voli andata e ritorno, Tenerife Nord, con 15 voli andata e ritorno, Las Palmas con 22 voli andata e ritorno e Fuerteventura con 10 voli andata e ritorno.
Tenerife è la più grande delle tredici isole che compongono l’arcipelago delle Canarie: un’isola turistica, piena di sole e di locali notturni, di colori e di cocktail esplosivi. Un’isola da vivere sia di giorno che di notte, senza dimenticare prima di partire di fare alcune cose divertenti, che oggi vi suggeriamo in questa mini guida. Pronti? Via!